1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Poisson pané>
  5. Sole

Des recettes pour petits et grands amateurs de poisson pané maison

Poisson pané, salade, citron
Le poisson pané est un poisson recouvert de panure ou de chapelure et qui est par la suite frit à la poêle ou au four. Photo par mp1746
Oubliez le poisson pané tout sec servi à la cantine quand vous étiez en quatrième C, aujourd'hui on vous parle de poisson pané avec deux grands P ! Des poissons panés fait maison, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, servis avec des quartiers de citron, une belle salade croquante ou des pommes Pont-Neuf.

Il vous faudra un poisson blanc à la chair à la fois ferme et moelleuse comme le cabillaud, l’aiglefin, le colin ou le lieu, des oeufs, de la farine, de la chapelure à laquelle vous pourrez ajouter des herbes aromatiques et le tour est joué ! Bien plus sympa qu'à la cantine, non ?

Dernières recettes de poisson pané et de sole par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson pané et de sole qui changent !

Sole meunière et sa chermoula
Sole meunière et sa chermoula
VEB VEB
Des soles façon meunières nappées d'une sauce chermoula, sur la tête d'un pouilleux !
Filets de sole panés aux amandes et brocoli
Filets de sole panés aux amandes et brocoli
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Nous avons ramené, d’une petite escapade autour de Grignan, un sachet de poudre d’amandes de la Drôme provençale. D’ailleurs, les amandiers étaient déjà en fleurs même si l’hiver n’est paraît-il pas encore terminé. Nous avons demandé à notre poissonnier de nous lever les filets d’une sole. En cuisine… Nous avons pané nos filets avec la poudre d’amande. Nous avons préparé quelques brocolis. Pour ajouter une autre texture et, un peu de fraîcheur, nous avons concassé quelques amandes fraîchement émondées. Nous en avons un joli stock ramené d’une autre escapade au Portugal…

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

gant en cotte de maille
Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

amandes basilic beignets brocoli burger cabillaud chapelure chermoula ciboulette cidre citron vert colin coriandre croquettes croûte cuisine anglaise échalote églefin épinards farine fast food frites friture galettes gingembre graines lieu lieu noir merlan merlu morue moutarde noix de coco nuggets oeuf panés panure persil plat principal poisson pomme de terre sandwich sardines sauce saumon sésame sole tartare yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de poisson pané et toutes les recettes de sole

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette
Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
La saison des barbecues n'est pas terminée alors on en profite et pourquoi pas des sardines grillées. Pas beaucoup de préparation et on se régale. Pour ma part, je fais vider les sardines par mon poissonnier.

Meilleures recettes de poisson pané et de sole

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux
Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.

Le bon, la brute...et le merlan
Le bon, la brute...et le merlan
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0